电子粉质仪是测试小麦粉面团流变学特性的专用仪器，也是当前我国国内各级质量检测机构进行小麦粉品质分析应用*为广泛的仪器之一，可以为小麦育种、制粉企业配麦配粉、保证产品质量稳定、以及指导新产品的开发利用等方面提供重要信息。

2、性能特点

◆ 测试准确

仪器采用同步电机传动方式，保证转速不受电压波动的影响，采用高精度扭矩传感器采集面团的扭矩信号，粉质专用软件自动对粉质曲线进行分析、评价，消除了人为误差，测量准确、可靠。

◆ 软件功能强大，人性化

粉质专用软件具有操作提示、自动数据校正、自动曲线分析、评价、数据库查询、对比、打印等功能，**限度的满足实验测试操作和数据分析、整理需要。◆ 操作、维护简单、方便，自动化程度高

和面钵和面刀可拆卸，保证实验清理快速；整机操作过程和评价结果全部由计算机控制，不需人为参与；仪器不需专门维护，因此操作简单、方便，对实验人员无特殊要求。

◆ 传感器过载保护

3、主要技术指标

测试方法符合GB/T 14614-2006、ISO 5530-2:1997标准的规定。

◆ 和面钵容量：300g。

◆ 主和面刀转速：（63±1）r/min。

◆ 从和面刀转速：（94.5±1）r/min。

◆ 测量范围：≤10N.m。

◆ 测试面粉粉质品质指标（吸水率、形成时间、稳定时间、弱化度、评价值◆ 进行品质差异性分析，用以指导小麦原粮搭配和面粉混配，以及分析不同样品的品质差异性。

山东盛泰仪器专业生产工业实验室检测仪器，产品分为三大系列，粮油饲料面粉等系列检测仪器有ST120B全自动硬度仪，ST123B全自动油脂烟点仪，ST136B全自动粉化仪，ST136粉化率测定仪，ST1096A全自动黄曲霉毒素仪，ST146全自动酸价测定仪，ST139电子粉质仪，ST150面团拉伸仪，ST001智能白度仪，ST115定氮仪，ST-06粗脂肪仪，ST116粗纤维仪，ST007面筋测定仪，ST006降落数值仪，ST114C圆形验粉筛，ST113磁性金属测定仪，ST-06卤素快速水分仪，ST119C含油量测定仪，ST116A中酸性洗涤纤维测定仪，ST128电子容重器，ST134电动筛选器等分析检测仪器